Аналитический подход к исследованию сбытовой деятельности предприятия на рынке кондитерских изделий зависит как от социально-экономических факторов развития самих регионов, так и степени развития межрегиональных связей. В рамках аналитических процедур можно спрогнозировать экономические параметры хозяйственного развития предприятия, а также конкурентную специфику покрытия территории по каналам и типам торговых точек, реализующих кондитерские изделия. Предприятие, занимающееся сбытом и реализацией кондитерских изделий, постоянно анализирует текущее финансово-экономическое и организационное состояние в зависимости от форм и методов реализации продукции. В статье рассматриваются аналитические подходы проведения анализа: эволюции рынка производства кондитерских изделий и инфраструктуры территории, объём закупок (IN), объём отгрузок (OUT), товарные запасы, динамика продаж по каналам сбыта и категориям продукции, численная дистрибуция (%). Для сравнительного анализа применяются тренды ключевых показателей развития предприятия на территории Центрально-Черноземного региона (ЦЧР), что позволяет определить тенденцию изменения продаж за анализируемый период, бюджетные показатели филиала прямых продаж «Тамбов», драйверы роста продаж в целях принятия адаптивных организационно-экономических и управленческих решений.

Цель – анализ специфики развития рынка кондитерских изделий, а также проблем функционирования каналов сбыта и реализации кондитерской продукции региональных кондитерских предприятий.

Метод или методология проведения работы. Методологической базой послужил комплексный подход для разработки теоретических рекомендаций и практических мероприятий по совершенствованию инструментария управления развитием системы сбыта и реализации кондитерских изделий на региональном уровне. Методика проведения исследования предусматривала: личные и телефонные опросы экспертов рынка кондитерских изделий; авторский мониторинг оптового и розничного рынка проводимые исследователем; анализ информационных материалов, предоставленных производителями кондитерской продукции, розничными операторами рынка пищевой продукции; анализ статистической информации, включая Росстат, Тамбовстат, союзы и отраслевые ассоциации производителей кондитерской продукции (в частности, холдинга ООО Объединенные кондитеры). Методы описательной статистики позволили сформировать количественные и финансовые данные по заявленным проблемам и представить их в таблицах, диаграммах.

Результаты. В рамках исследования получены наиболее информативные количественные и финансовые параметры, показывающие направления организационно-структурных и функциональных совершенствований в управлении региональными кондитерскими предприятиями, которые позволят своевременно и адаптивно проводить модернизацию регионального продовольственного рынка, каналов сбыта и реализацию кондитерской продукции.

Область применения результатов: полученные результаты целесообразно применять хозяйствующими субъектами при формировании текущей маркетинговой политики организаций и предприятий рынка кондитерских изделий, региональными и муниципальными органами власти при составлении программ регионального развития и совершенствования функционирования организационных структур в системе регионального и муниципального управления производством и реализацией пищевой продукции. Некоторые выводы и положения статьи применимы при формировании пунктов статей законов региональной и федеральной законодательной сферы.

Aslanova S.Kh., Topsakhalova F.M.-G. Fundamental’nye issledovaniya. 2015. № 2–11, рр. 238–239. http://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=37453

Bekmuratov R.D. Diskussiya, 2014. № 2, рр. 110–114.

Vershinina V.D. Molodoy uchenyy. 2017. №16, рр. 251–253. https://moluch.ru/archive/150/42628/

Gayzatullin R.R. Rossiyskoe predprinimatel’stvo. 2012. №2(200), рр. 156–164.

Goncharov V.N., Pozhidaev A.E., Zakharov S.V., Petrenko P.S., Shevchenko M.N. Organizatsiya sistemy gosudarstvennogo stimulirovaniya ekonomicheskikh protsessov v regione i strane [Organization of the system of state stimulation of economic processes in the region and country]. Novocherkassk: Lik, 2012. 168 p.

GOST R 53041-2008 «Izdeliya konditerskie i polufabrikaty konditerskogo proizvodstva. Terminy i opredeleniya» [GOST R 53041-2008 Confectionery and semi-finished confectionery products. Terms and Definitions].

Grigor’eva V.E. Sel’skokhozyaystvennye nauki №33-1, 08.04.2015. http://novainfo.ru

Kochkova Ya.A. Molodoy uchenyy. 2015. №21, рр. 404–406. https://moluch.ru/archive/101/22722/

Kubina N.E., Narkun E.I. Voprosy ekonomiki i upravleniya. 2016. №3.1, рр. 107–109.

Kurtushina O. Analiz rynka konditerskikh izdeliy [Analysis of the confectionery market]. http://www.marketing.spb.ru/mr/food/confectioneries.

Afova Z.A., Tokmakova R.A., Shadova Z.Kh., Bischekova F.R., Shadova D.Z. Fundamental’nye issledovaniya. 2016. № 3–1, рр. 118–121. http://fundamental-research.ru.

Prognoz dolgosrochnogo sotsial’no-ekonomicheskogo razvitiya Rossiyskoy federatsii na period do 2030 goda [Forecast of the long-term socio-economic development of the Russian Federation for the period up to 2030]. M., 2013. http://government.ru/media/files/41d457592e04b76338b7.pdf

Proleychik D.A., Polosikova A.V. Faktory razvitiya rynka pishchevykh produktov [Factors of development of the food market]. http:// konspekts.ru/ekonomika

Puzakova A.A. Voprosy ekonomiki i upravleniya. 2015. №2, рр. 105–106. https://moluch.ru/th/5/archive/16/333/

Rynok konditerskikh izdeliy v Rossii – 2018. Pokazateli i prognozy [The confectionery market in Russia - 2018. Indicators and forecasts]. https://tebiz.ru/mi/rynok-konditerskikh-izdelij-v-rossii?_openstat

Sarantseva E.G., Nikolaeva M.O. Molodoy uchenyy. 2015. №8, рр. 649–653. URL: https://moluch.ru/archive/88/17377/

Strategiya razvitiya pishchevoy i pererabatyvayushchey promyshlennosti Rossiyskoy Federatsii na period do 2020 goda [The strategy of development of the food and processing industry of the Russian Federation for the period up to 2020].

Struktura kholdinga. Kholding «Obedinennye konditery» [Holding structure. Holding “United Confectioners”], 2018. http://www.uniconf.ru/ru/structure/

Tsarenko E.S. Sovremennye tekhnologii upravleniya. №12 (24). http://sovman.ru/article/2416/

Tsentr issledovaniy konditerskogo rynka (TsIKR) [Modern management technologies]. http://www.expertcc.ru/projects/Rossiyskiy-rynok-konditerskih-izdeliy-v-2011-2015-gg---prognoz-na-2016-2017