ИННОВАЦИОННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ В ФОРМИРОВАНИИ РЕГИОНАЛЬНЫХ ТОВАРНЫХ СИСТЕМ

Lyudmila Pavlovna Nilova, Svetlana Mikhaylovna Malyutenkova


Аннотация


Цель работы – рассмотреть влияние нового ассортимента инновационных изделий на формирование товарной системы «Хлебобулочные изделия недлительного хранения» г. Санкт-Петербурга.

Дан анализ того, как изменение спроса на хлебобулочные изделия влияет на изменение структуры ассортимента выпускаемой продукции. Даны описания ассортимента крупнейших производителей Санкт-Петербурга.

Показано, что сдерживание розничных цен на традиционные хлебобулочные изделия компенсируется высокими ценами на инновационные изделия, в том числе для здорового питания. Основной тенденцией на рынке является расширение ассортимента выпускаемой продукции и повышение ее качества.


Ключевые слова


хлебобулочные изделия; рынок; ассортимент; качество; розничная цена

Полный текст:

PDF>PDF

Литература


Булатова А.А. Влияние макроэкономических факторов на уровень продовольственных трат жителей Санкт-Петербурга // Известия Дальневосточного Федерального университета. Экономика и управление. 2016. № 2. С. 75–88.

Группа компаний «Дарница». Официальный сайт. Режим доступа: http://www.darnitsa.ru/products/ (дата обращения 25.08.2016).

Краус С.В. Современное состояние хлебопекарной отрасли России // Хлебопродукты. 2016. № 1. С. 12–13.

Нилова Л.П. Европейский хлеб. Баланс цены и качества // Научный альманах. 2016. № 7–1. С. 144–146.

Нилова Л.П., Вытовтов А.А., Науменко Н.В., Калинина И.В. Управление потребительскими свойствами обогащенных пищевых продуктов // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия «Экономика и менеджмент». 2011. №41 (258). С. 185–191.

Нилова Л.П., Маркова К.Ю., Чунин С.А., Калинина И.В., Науменко Н.В. Прогноз развития рынка обогащенных хлебобулочных изделий // Товаровед продовольственных товаров. 2011. №5. С. 25–30.

ОАО «КАРАВАЙ». Официальный сайт. Режим доступа: http://www.karavay.spb.ru/ (дата обращения 25.08.2016).

ООО «Fazer». Официальный сайт. Режим доступа: http://www.fazer.ru (дата обращения 25.08.2016).

Российский статистический ежегодник. 2015: стат. сб. М.: Росстат. 2015. 728 с.

Федеральная служба государственной статистики. Режим доступа: http://www.gks.ru (дата обращения 25.08.2016).

Хлебный Дом. Брэнды. Официальный сайт. Режим доступа: http://www.hlebnydom.ru (дата обращения 25.08.2016).

Цветкова Т.Б., Фомиченко И.А., Хныкина Т.С. Разработка и обоснование предложений по адресной поддержке продовольственного обеспечения социально незащищенных слоев населения и особых категорий граждан в условиях экономического кризиса на примере Санкт-Петербурга // Современная наука: актуальные проблемы теории и практики. Серия: Экономика и право. 2016. № 4.




DOI: https://doi.org/10.12731/2070-7568-2016-5-161-174

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


(c) 2016 Наука Красноярья



Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0.

ISSN 2070-7568 (Print)