ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ КАК ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ВИД РАЗВИТИЯ РЕГИОНОВ РОССИИ
Аннотация
В статье освещены основные аспекты гастрономического туризма как современной разновидности туризма. Целью данной статьи является освещение основных концепций гастрономического туризма как возможности развития территорий и их активного участия в формировании инновационной туристской привлекательности. Осуществлена теоретическая дифференциация гастрономических туристов по целям поездки. Также рассмотрены вопросы сегментации данного вида туризма с точки зрения отношения к еде как основного мотива путешествия. Выделены основные черты туризма, характерные в случае его гастрономической направленности. Предпринята попытка рассмотрения гастрономического туризма как перспективного вида развития регионов России. Для анализа использован европейский и мировой опыт. Проанализированы факторы, тормозящие развитию гастрономического туризма в России. Рассмотрен гастрономический опыт путешествия. Освещены некоторые взгляды исследователей на перспективы развития гастрономического туризма. Данная статья может быть интересна для исследователей туризма, а также магистрантов и аспирантов.
Ключевые слова
Полный текст:
>PDF
Литература
Александрова А.Ю. Международный туризм: учебник для вузов / А.Ю. Александрова. – М.: Норма, 2008. 450 с.
Гатауллина С.Ю., Томашек М.Н. Анализ перспектив развития гастрономического туризма
в Приморском крае. – Дальневосточный федеральный университет. – Владивосток: Издательский дом Дальневост. федерал. ун-та, 2013. 141 с.
Государственный отчет о гастрономическом туризме-2010 и Индекс готовности (США) URL: http://www.great-taste.net/tidbits-kudos/tidbits/new-2010-state-of-the-culinary-tourism-in-dustry-report-readiness-index-now-available-to-trade-2/ (дата обращения 14.12.2014).
Лобанова О. Ярославское конвенш-бюро, 2013 «Гастрономический туризм: рецепт успешного маркетинга территории. Новый взгляд на Золотое кольцо России через призму гастрономического туризма» URL: http://www.tourismexpo.ru/luxury/files/2014/gourmet/Olga-Lobanova-Iaroslavskoe-konvenshn-biuro.pdf (дата обращения 12.12.2014).
Кляп М.П. Шандор Ф.Ф. Современные разновидности туризма: Научн. пособие. – М.: 2011. 334 с.
Никитина Л. Особенности маркетинга и продвижения винно-гастрономического туризма. 2014. URL: http://www.tourismexpo.ru/luxury/files/2014/gourmet/Liudmila-Nikitina-Jamie-Ma-gazine-v-Rossii.pdf (дата обращения 01.12.2014).
Сирая Э.А. Концептуализация гастрономического туризма как инновационной туристической модели в период глобализации. Материалы научной конференции «Туризм, его современное состояние и перспективы развития», 2013. URL: http://www.sworld.com.ua/konfer33/324.pdf (дата обращения 12.12.2014).
Постановление Правительства РФ от 02.08.2011 N 644 (ред. от 18.02.2014) «О федеральной целевой программе «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011-2018 годы)» URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_159508/ (дата обращения 09.12.2014).
Шандор Ф.Ф. Геотуризм – новая идея в туризме. Материалы 3-й межд. научно-практической. конф. «Туристический и гостинично-ресторанный бизнес в Украине: проблемы развития и регулирования» 22-23 Март. 2012, Черкассы, Украина: в 2-х томах / М-во образования и науки, молодежи и спорта Украины, Черкас. держ. технол. ун -т. Т. 1. – М., 2012. 500 с.
Sajna S.Shenoy. Food tourism and the culinary tourist. A thesis presented to the Graduate School of Clemson University. Advisor Dr.William C. Norman, 2005. 210 p.
What Is Food Tourism? [Электронный ресурс]: World Food Travel Association, 2010 URL: http://www.worldfoodtravel.org/what-is-food-tourism (дата обращения 01.12.2014).
DOI: https://doi.org/10.12731/2218-7405-2014-12-16
ISSN 2658-4034
