ОТРАЖЕНИЕ РУССКОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ ТРАДИЦИИ ПИТАНИЯ В ДИЛОГИИ МЕЛЬНИКОВА-ПЕЧЕРСКОГО «В ЛЕСАХ» И «НА ГОРАХ»

Аннотация

В статье предлагается культурологический анализ художественного текста (дилогии Мельникова-Печерского «В лесах» и «На горах») с целью выявления содержательной стороны базового культурного концепта «Еда» в русской лингвокультуре. Процесс приготовления и приема пищи является частью бытовой сферы человеческой деятельности и, несомненно, находит отражение в литературе. Художественный текст наравне с языковыми средствами (фразеологическими единицами, пословицами и поговорками) может служить репрезентантом основных культурных концептов, в том числе и концепта «Еда». Выбор художественного произведения для анализа обусловлен тем, что Мельников-Печерский в деталях описывает традиционный русский быт и культуру, не обходя стороной и тему еды.  Проведенное культурологическое исследование позволило выявить основные единицы, входящие в содержание концепта «Еда» в русской культуре – традиционные продукты питания, обычаи, связанные с приемом пищи. В число основных традиционных русских продуктов питания входят щи, блины, кисель, каша, мед, квас, рыба, грибы, пироги. Пища также имеет символическое значение. 

DOI: http://dx.doi.org/10.12731/2218-7405-2013-3-18