ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НА ТЕРРИТОРИИ РЕСПУБЛИКИ ХАКАСИЯ

Ekaterina Aleksandrovna Kondrashova


Аннотация


В статье отражены результаты исследований на территории Республики Хакасия продуктов питания по показателям химической безопасности. Установлена величина неканцерогенного риска в связи с потреблением пищевых продуктов. Приведен анализ уровней алиментарно-зависимой заболеваемости. Изложены предложения по снижению алиментарных факторов риска.

Ключевые слова


продукты питания; алиментарно-зависимая заболеваемость; нитраты; химическая безопасность; оценка риска; экспозиция контаминантом; коэффициент опасности

Полный текст:

PDF>PDF

Литература


О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Российской Федерации в 2014 году. М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2015. 206 с.

О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Республике Хакасия в 2014 году. Абакан: Управление Роспотребнадзора по Республике Хакасия, 2015. 172 с.

Онищенко Г.Г. О санитарно-эпидемиологическом состоянии окружающей среды // Гигиена и санитария. 2013. № 2. С. 4–10.

«Определение экспозиции и оценка риска воздействия химических контаминантов пищевых продуктов на население. Методические указания. МУ 2.3.7.2519-09» (утв. Роспотребнадзором 05.06.2009) 21 с.




DOI: https://doi.org/10.12731/wsd-2016-3-2

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


Bookmark and Share


(c) 2016 В мире научных открытий



ISSN 2658-6649 (print)

ISSN 2658-6657 (online)

HotLog Яндекс цитирования